Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка
С помощью такого шкафа можно готовить мясо или рыбу, овощи на пару и даже выпечку. Без таких шкафов уже трудно представить современную кухню в кафе.
Является основой профессиональной кухни. Включает как аппараты для приготовления конкретных блюд (фритюрницы, грили и т.
Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:
Барное. Предназначено для оснащения барной зоны кафе, ресторана, фастфуда. Решает такие задачи, как приготовление холодных и горячих напитков, хранение и презентация бутилированных напитков, производство льда и др.
Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные вкусовые качества и полезные вещества продуктов.
Эти стандарты учитывают санитарные и пожарные нормы, а также специфику работы кухни.
Современные системы для ресторана мультифункциональные и сочетают в себе, например, гриль, варочную и разделочную поверхности. Это существенно экономит место.
Она напрямую влияет на комплектацию кухонного оборудования. Например, click here в небольшие помещения вы просто технически не сможете поставить все необходимое, придется чем-то жертвовать или подбирать менее габаритные холодильники, печи и т. д.
Миксеры. Используются для приготовления коктейлей и смешивания ингредиентов.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Кондитерские миксеры. Используются для взбивания кремов и других кондитерских масс.
Долговечность, read more качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
В основном такое оборудование предназначено для обработки продуктов: мяса, рыбы, овощей. проектирование производственных помещений Также есть техника для кондитерского цеха.